L'azienda Cascina Rapalino di Federico Rapalino - Storia
L'azienda agricola Podere Gallo nasce nel
1964
quando mio papà Alfonso fresco di nozze si trasferisce a Monforte da
Cissone.
Inizialmente l'azienda era a indirizzo prevalentemente corilicolo, ma
nel corso
degli anni '80 le nocciole vengono espiantate per fare posto alla vite,
che nei
suoli calcarei esposti a sud-ovest trova la sua piena espressione. In
un primo
tempo le uve vengono conferite a una cantina sociale, ma a causa di
attriti tra
i soci alla fine degli anni '90 abbiamo deciso di costruire una piccola
cantina
e di vinificare in proprio, e così l'azienda ha acquisito il suo
assetto
definitivo.
Cosa facciamo
L'azienda si sviluppa sulle pendici
della
collina, al confine tra i comuni di Monforte e Roddino, su una
superficie
complessiva di circa 12 ettari con esposizione sud-ovest. Al Dolcetto e
al
Barbera è dedicata
la maggior parte
della superficie, mentre al Nebbiolo, che è un vitigno più esigente,
sono
riservate le esposizioni più favorevoli per garantire la massima
qualità
possibile. Tutte le nostre vigne sono potate a guyot, per esprimere al
meglio
le potenzialità del terroir. La vendemmia viene da sempre effettuata a
mano in
piccole ceste, per esaltare in cantina le caratteristiche dell'uva.
